INCIDENCE SOCIO-ÉCONOMIQUE DE LA SAISIE DES OVINS ET CAPRINS À LA BOUCHERIE DE L’ESPACE FRONTALIER DE SÉGBANA – Riges

Riges

INCIDENCE SOCIO-ÉCONOMIQUE DE LA SAISIE DES OVINS ET CAPRINS À LA BOUCHERIE DE L’ESPACE FRONTALIER DE SÉGBANA

Publication Date : 28-06-2024


Auteur(s) :

Youssoufou ADAM.


Volume/Numéro :
Volume 16
,
Issue 1
(06 - 2024)



Résumé :

Le contrôle de la qualité de la viande à la boucherie permet de retirer de la consommation les aliments impropres, mais elle permet aussi de lutter efficacement contre les pathologies dans les élevages. Le but de cette étude est d’évaluer les causes des saisies des ovins et caprins à la boucherie de Ségbana pour mieux organiser la lutte contre les maladies des petits ruminants au Bénin. Ainsi, les organes et les motifs de saisies de ces organes ont été recensés à l’abattoir de Ségbana. Les données collectées ont été analysées avec Statistica et les fréquences ont été calculées et comparées avec le test bilatéral de Z. Il en ressort que le poumon est l’organe le plus saisi avec un taux de 41%. La proportion de poumons saisis a été significativement (p<0,05) à celles des autres organes. La proposition de foies saisis (24,73 %) a été également significativement supérieure (p<0,05) à celle de rate (13,98 %). L’intestin (11,83 %) et rein (6,99 %) ont été plus saisis (p<0,05) que les mamelles (1,08 %) et le cœur (0,53 %). La congestion a été la principale cause (48 %) de saisie des poumons. En dehors de cette lésion, les poumons ont été saisis à cause de la présence de nécrose, emphysème, pneumonie, sclérose, hépatisation, abcès, pétéchie, putréfaction et dégénérescence. L’hypertrophie est la principale cause (57,69 %) de saisies des rates à la boucherie de Ségbana. La fréquence de rate saisie à cause de l’hypertrophie a été significativement supérieure (p<0,05) à celle des autres motifs (l’abcès, splénite et putréfaction). Les motifs les plus rencontrés pour les foies saisis ont été les abcès (21,74 %), l’hépatite (19,57 %), la fasciolose (17,39 %) et l’hypertrophie (13,04 %). La péricardite a été la seule lésion observée au niveau du cœur. Au niveau des reins, les lésions présentes ont été la putréfaction (30,77 %), la néphrite (23,08 %), les pétéchies (23,08 %) et les abcès (15,38 %). La proportion d’intestins avec les lésions d’œsophagostomoses (81,82 %) a été significativement supérieure (p<0,05) à celle d’entérite (9,09 %) et de putréfaction (9,09 %). Le poids des organes saisis a été de 403 kg, dont 118 kg pour les ovins et 285 pour les caprins. Le montant des saisies en trois mois a été évalué à 1 209 000 F CFA, dont 354 000 F CFA pour les ovins et 855 000 F CFA pour les caprins. Les résultats de cette étude constituent une base de données pour renforcer la lutte contre les pathologies dans les élevages des petits ruminants au Bénin.


No. de téléchargement :

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Parution:

Numéro juin 2024