LES SYSTEMES ALIMENTAIRES TERRITORIALISES : UNE ALTERNATIVE DURABLE AUX SYSTEMES AGROINDUSTRIELS ?
Résumé
Les Systèmes Alimentaires Territorialisés (SAT) se fondent sur un ancrage local, la
valorisation des ressources territoriales et une gouvernance collaborative, offrant une
alternative durable aux systèmes agroindustriels mondialisés. Cette revue narrative
explore leurs caractéristiques, avantages, limites et les conditions nécessaires à leur
développement. Les SAT favorisent l'agroécologie, la relocalisation des chaînes
alimentaires, la création d'emplois locaux et la résilience des territoires face aux crises
environnementales, économiques et géopolitiques. Cependant, leur expansion est
freinée par des contraintes logistiques, institutionnelles et financières. Pour renforcer
leur viabilité, il est crucial de structurer les collaborations entre acteurs publics et
privés, de stabiliser leur financement et de les intégrer dans les politiques publiques.
L'étude souligne également la nécessité de développer des outils de suivi et
d’évaluation pour analyser finement leur impact économique, social et
environnemental. Bien que les SAT offrent des avantages significatifs, tels que la
réduction de l'empreinte carbone et le renforcement des liens sociaux, ils doivent
surmonter des défis liés à l'accessibilité pour les populations à faibles revenus et à la
coordination entre divers acteurs. En conclusion, les SAT représentent une voie
prometteuse pour repenser les systèmes alimentaires, en articulant durabilité
environnementale, justice sociale et ancrage territorial. Leur succès dépendra de la
capacité à surmonter les obstacles actuels et à intégrer des stratégies adaptatives pour
répondre aux besoins d'une population croissante, tout en préservant les ressources
naturelles et le tissu social des territoires.
Mots-clés : Dynamique, système alimentaire ; système alimentaire territorialisé,
territoire