COMMERCIALISATION DES POISSONS D’EAU-DOUCE FRAIS PAR LES COMMERÇANTS DÉTAILLANTS SUR LE MARCHÉ DEDRAGAGE A BRAZZAVILLE (REPUBLIQUE DU CONGO)
Résumé
Cette contribution analyse le rôle des commerçants détaillants dans la vente des
poissons d’eau douce frais sur le marché de Dragage. Crée dans le but de revendre
le reste des produits vivriers vendus sur le marché d’Intendance, Dragage est un
marché de détail qui reçoit non seulement les poissons d’eau douce frais mais une
diversité de produits viviers constitués essentiellement des verts de terre, des
crocodiles, des serpents, des escargots, etc. C’est un marché de fortune qui attire les
consommateurs de tous les arrondissements de la ville ; celui-ci est tout à fait
particulier du fait qu’il se tienne à partir de 16 heures et se termine vers 23 heures.
Cette étude a été réalisée dans la période comprise entre novembre et décembre
2024 sur le marché de Dragage. Nous avons choisi un échantillon raisonné de 125
dont 70 détaillants ; 35 grossistes et 20 transporteurs. Les critères de choix des
enquêtés reposent sur leur présence au moment du déroulement des enquêtes
proprement dites. Pour parvenir à ces résultats, nous avons adopté une
méthodologie classique axée sur la recherche documentaire et les enquêtes de
terrain. Les commerçants font face à plusieurs contraintes (le manque des entrepôts
de conservation des invendus, les taxes abusives, etc.).
Mots clés : Brazzaville, Dragage, Marché, Commercialisation, poissons d’eau douce
frais