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Le présent article vise à apprécier la hausse des prix des légumes sur le marché de détail de Songon. La méthode de ce travail se fonde d’abord sur une analyse documentaire. Pour ce qui est de l’enquête de terrain, l’aspect qualitatif domine l’aspect quantitatif. Car ni une base de données fiable au niveau de la mairie, ni une comptabilité précise au niveau des acteurs n’existent. Des interviews et guides d’entretiens ont été adressés aux enquêtés. Les résultats mettent à nu l’instabilité des prix des légumes à Songon. Toute chose liée respectivement, à la faible disponibilité des légumes sur le marché de détail de Songon et les coûts de transport qui, par ailleurs, sont tributaires de la provenance des légumes de contre-saison.