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La chasse traditionnelle est une coutume des populations rurales d’Afrique subsaharienne. C’est une activité socio-culturelle et sécuritaire qui assure de manière très significative, l’essentiel de l’alimentation des populations forestières. Depuis plus de trois décennies, cette activité, ne cesse de prendre de l’ampleur dans la Région Centrale au Togo face à la poussée urbaine et au nouveau mode de vie passant du coup d’une activité d’autosubsistance à une activité commerciale. Pratiquée comme une activité de contre-saison par de nombreux paysans, la chasse nourrit et fait vivre. Les produits issus de cette activité jouent un important rôle non seulement dans l’alimentation mais également dans le développement socio-économique. Le but de cet article est de déterminer la destination des produits de la chasse et d’évaluer le gain financier des paysans-chasseurs. Une enquête de terrain à partir d’un questionnaire administré à 93 personnes ciblées, par un échantillonnage aléatoire a été adoptée. Les enquêtes ont été couplées par des entretiens et des observations directes et participantes. Les résultats ont montrés que ces paysans-chasseurs engrangent un bénéfice annuel qui atteint 100 000 F CFA l’an pour 38% des participants.