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Cet article analyse, à partir de travaux de terrain et de recherches bibliographiques et documentaires, l’organisation et le fonctionnement des unités de production de l’attiéké dans la commune de Cocody (district d’Abidjan). Porteur de développement socioéconomique, car se situant à la croisée de diverses activités économiques (l’agriculture, le commerce, le transport etc.), l’attiéké demeure essentiel pour la sécurité alimentaire des populations citadines ivoiriennes notamment celle de la ville d’Abidjan. A l’échelle de la capitale économique ivoirienne, particulièrement dans la commune de Cocody, il s’est progressivement imposé dans les habitudes alimentaire des populations. Cependant, sans grande innovation, sa production s’éffectue de façon artisanale dans des unités de production intégrées à l’économie familiale. La dynamique de ces unités de production contribue à combler la demande locale en attiéké et l’approvisionnement de certains quartiers du district d’Abidjan.